El sello de garantía RC (Registrado y Certificado por el Gobierno de La Rioja) identifica aquellos alimentos riojanos que destacan por su calidad en todas las fases del proceso: desde la selección de la materia prima hasta su elaboración, envasado y comercialización.
Este distintivo actúa como una marca de confianza para los consumidores, certificando productos elaborados con rigor, trazabilidad y excelencia en cada etapa.
Promovida en 2014 por el Gobierno de La Rioja, RC es una marca de garantía que acredita una calidad diferenciada para los alimentos riojanos. Engloba una gran diversidad de productos: desde conservas vegetales o quesos, hasta mazapanes, licores o café.
El distintivo RC – Registrado y Certificado por el Gobierno de La Rioja – ampara una variada gama de productos, como conservas vegetales, productos cárnicos elaborados, café, quesos, vinagres, pacharán, licores y otras bebidas de origen natural, así como fardelejos, platos preparados, mazapanes y agua mineral.
Los productos que llevan el sello RC deben cumplir un exigente manual de especificaciones, que incluye criterios de calidad superior en los ingredientes, trazabilidad completa, y control riguroso de los procesos de producción, higiene y seguridad alimentaria. Además, se realizan análisis periódicos para garantizar el cumplimiento de los estándares técnicos y sanitarios.
La excelencia de estos productos queda reflejada en el etiquetado, donde figura el logotipo RC, junto a la mención: “Registrado y Certificado por el Gobierno de La Rioja.”
El sello RC representa un proceso de elaboración controlado y respetuoso con el producto, que permite conservar las mejores propiedades organolépticas, así como sabores auténticos, aromas genuinos y texturas naturales.
Se garantizan procesos en los que se controlan los niveles de sal, aditivos y conservantes, siempre en cumplimiento de los requisitos higiénico-sanitarios más exigentes establecidos por la normativa vigente.
A diferencia de otras figuras de calidad, el sello RC no se vincula a una zona geográfica o cultivo concreto, sino al conjunto del proceso agroalimentario llevado a cabo en La Rioja.
Cualquier empresa del sector agroalimentario riojano puede solicitar la certificación RC, siempre que su producto cumpla con los criterios establecidos, lo que permite ampliar la diversidad de alimentos distinguidos con esta marca de garantía.
La marca RC acoge una amplia diversidad de productos, y cada uno de ellos —junto a sus operadores— cuenta con un proceso de producción o elaboración específico, adaptado a su naturaleza y exigencias.
Dicho proceso debe ser registrado y auditado por la Consejería de Agricultura del Gobierno de La Rioja, que supervisa el cumplimiento del reglamento mediante análisis, inspecciones y control documental.
Los productos certificados se identifican mediante una etiqueta específica que garantiza su origen controlado y la aplicación de técnicas de producción rigurosas y respetuosas con el entorno. Esta etiqueta puede incluir el logotipo del Gobierno de La Rioja junto a la mención “Producción Registrada y Certificada”, y solo puede utilizarse tras superar auditorías externas independientes. Es una herramienta clave para garantizar la trazabilidad y reforzar la confianza del consumidor.
Creado por la Consejería de Agricultura en 2014 mediante decreto, el distintivo RC responde a la necesidad de distinguir productos que ofrezcan plenas garantías de calidad y trazabilidad.
Esta marca reconoce tanto alimentos tradicionales consolidados como proyectos innovadores, adaptados a los nuevos retos del sector agroalimentario. Aunque su implantación ha sido limitada, RC persigue identificarse como un referente de calidad y competitividad para los productores riojanos.
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