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Recetas

Brownie con peras de Rincón de Soto

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Brownie con peras de Rincón de Soto
  • 3 huevos grandes (unos 180-200 gr)
  • 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gr. de azúcar
  • 100 gr. de harina.
  • 200 gr. de chocolate 70%
  • 70 gr. de nueces
  • 2 peras
Elaboración

Mientras se precalienta el horno a 180º, ponemos a fundir el chocolate al baño maría. En un
bol ponemos los huevos, la mantequilla partida a daditos, el azúcar y la harina tamizada. Lo
removemos todo con la mano hasta que los dados de mantequilla se hayan integrado con el resto de los ingredientes. Después añadimos el chocolate fundido y removemos. Una vez que esté bien integrado, agregamos las nueces troceadas y las peras peladas y partidas en daditos. Lo revolvemos bien todo y se pasa a un molde con papel de horno.

La mezcla debe permanecer en el horno durante los 10 primeros minutos a 180º, horneando
los 25-30 siguientes a 160º. Pincharemos con un palillo la masa y, si sale seco, tendremos el brownie listo para disfrutar.